Me lembro da primeira vez que nos vimos em um almoço de negócios. Ela me passou a impressão de ser uma mulher extremamente inteligente e determinada. Curiosa como sou, comecei a perguntar sobre sua carreira e foi uma surpresa quando soube que ela fundou uma empresa de comissaria para Aviação Executiva.

Graciela Amaia é proprietária da Miss Fligth Catering Boutique, com sede na capital de São Paulo e agora também com uma base no Aeroporto de Jundiaí.



Formada em Comércio Exterior, pós graduada em Economia Internacional e com MBA na USP, essa paulistana trabalhou 18 anos na área tributária de importação de aviões.

Como Diretora de Importação de Aeronaves era sua responsabilidade providenciar todos os trâmites legais, orientar seu cliente e racionalizar a compra seja para uma empresa ou pessoa física.

O Brasil é hoje o segundo maior mercado de aviação executiva do mundo e este é um segmento extremamente exigente.  Afinal, ter seu próprio jato muitas vezes otimiza o tempo de altos executivos de uma empresa, agiliza a locomoção de artistas e empresários de diversos setores.



Quando uma empresa ou pessoa decide comprar um avião ele participa de uma viagem-teste. Onde conhece melhor a aeronave e pode ao longo do vôo tirar todas as suas dúvidas com o representante do fabricante.  Geralmente nestes vôos participam altos funcionários de instituições financeiras que irão intermediar a compra e, é claro, uma Executiva de Importação para orientá-lo nos trâmites legais.



De tanto participar destes vôos Graciela Amaia percebeu que faltava um serviço de bordo de qualidade.  Abria-se aí um nicho até então pouco explorado na Aviação Executiva. Assim surgiu a Miss Flight com a proposta de oferecer um serviço de comissariado (ou catering) de alto nível.

Acostumada a viajar pelo mundo e conhecedora do perfil de compradores, Graciela usou de toda a sua experiência para montar cardápios que atendessem os paladares mais exigentes.

Afinal, como ela mesmo disse:
" - Uma pessoa que tem o poder aquisitivo para comprar um avião, em terra  frequenta bons restaurantes e gosta de ser bem atendida.  Então porque não oferecer o mesmo padrão de qualidade e bom gosto também no ar? "



E esse é grande diferencial de sua empresa.  Cardápios criativos elaborados por um chef de gastronomia e uma nutricionista.  Embalagens práticas mas bonitas para que o alimento seja bem apresentado.  E trabalhar com produtos de excelente procedência.



Um avião executivo normalmente é customizado para atender a necessidade de seu comprador.  Alguns tem salas de reuniões, camas para descanso, lavabos, etc.   Quem define o que e como será servido normalmente é o Comandante que conta com o auxílio de uma comissária.
Em alguns vôos as refeições são servidas em porcelanas, com taças de cristais e talheres de prata.



A Miss Flight entrega tudo o que será servido no vôo assim como outros itens de necessidade como os de higiene pessoal.
Tudo com muito bom gosto.  Tudo com alto padrão de higiene. Tudo sob o olhar crítico de Graciela que sabe que neste meio não há "pechincha" quando se trata de agradar ao paladar mais exigente.

Foi graças a esse nível de excelência que hoje ela atende toda a frota executiva da Embraer, TAM, Grupo Pão de Açúcar e Bombardier para citar alguns. E muitos famosos já experimentaram as delícias da Miss Flight como Neymar, Xuxa,  Mick Jagger, Roberto Carlos, Zidane, Ronaldo Fenômeno entre outros.



Para poder operar no Aeroporto de Jundiaí uma das exigências era que houvesse atendimento ao público uma vez que a base fica dentro do Terminal de Embarque.

Assim surgiu o Gastrô Bistrô !  Um restaurante com o mesmo nível de qualidade que a Miss Flight oferece em um ambiente acolhedor e com vista para a pista do Aeroporto. 



E a vida pessoal ?  E o lazer ?  

Graciela diz que a vida dela é uma loucura. Geralmente nos feriados, eventos de grande porte e nas férias são os períodos em que ela mais trabalha. Ela e o noivo Arthur aproveitam os inícios de semana e sempre que podem vão para a praia, sua outra paixão.

Quando pergunto sobre o que ela mais gosta de fazer quando não está trabalhando ela não demora para responder:

- Voar !! De preferência para países que tenham cultura e fora dos roteiros comerciais.